阆师首届中厨毕业生技能汇报展示会
我相信
每个人的肚子里都住着
一个叫“小馋*”的小妖怪
你们去征服世界
我只想征服自己的胃和心
“小馋*”好像嗅到了什么
冬天的第一份美食节，你去吃了吗？
11月26日
为弘扬劳动光荣、技能宝贵、创造伟大的时代风尚
形成“崇尚一技之长、不唯学历凭能力”的良好氛围
展示我校第一届
中餐烹饪与营养膳食专业
准毕业生过硬的专业技能
首届中餐烹饪与营养膳食专业
毕业生技能汇报展示会
在我校中厨实训基地拉开帷幕！
该专业全体师生齐聚一堂
共享一场“美食”盛宴
接下来跟随小编
一同解锁本次汇报展示会新元素、新体验吧~
首届中厨毕业生技能汇报展示会
阆中师范学校副校长康力以及学校各科室负责人，兄弟学校南充师范学校副校长何勇一行，校企合作办学企业安徽中厨教育集团总裁胡四淮，以及部分学生家长等一同亲临现场观摩指导。
接下来
正片开始~
带你走进现场
热菜实训室
上午9:30，展示会现场人头攒动，好不热闹。在热菜实训室内，“小厨师们”正热火朝天、有条不紊地烹制菊花鱼、一品带鱼两道热菜。只见他们熟练地将草鱼去骨，取净肉，剞十字花刀，腌渍，拍干粉下油锅炸，摆盘呈菊花状，浇汁成菜。菊花鱼色泽鲜艳，造型美观，尝一口甜酸爽脆，让人赞不绝口。这两道热菜向参观者展示了“小师傅们”对火候的精准把控以及精湛的调味技术。
说到“火候”，就必须看看准毕业生们勺工基本功——颠勺是怎样练成的啦！
12名同学面向勺工练习台，两脚自然分开站立，上身略向前倾，不得弯腰曲背，身体与灶台保持一定的距离，左手紧握炒锅柄，右手持手勺，两手有节奏地翻动着锅中玉米粒，同学们分别展示小翻锅、大翻锅、旋锅、侧翻锅、装盘等技法。他们动作灵活、敏捷、准确、协调。一口铁锅加上玉米粒足有8斤重，同学们轻松翻转于手掌之间，这少不了平时的勤学苦练。
欣赏完力量与技术并存的“勺工”技能，参观者们来到指尖上的烹饪艺术——食品雕刻展示区。
孔雀迎宾、雄鹰展翅、麒麟献瑞、喜鹊闹梅等富含吉祥、喜庆寓意的雕刻作品跃然眼帘，它们活灵活现，形神兼备。用一把小刀在各种脆性食材上精雕细琢，不仅考验学生的精准运刀能力，更是考验其对美术与文化的品位。正所谓，小刀一把深浅刻，千姿百态指尖来。
与雕刻展示区相邻的冷菜花式拼盘和果酱画两个展区展示了凤鸣朝阳、锦鸡迎春等极具观赏性的凉菜和极富国画风韵、清新飘逸的果酱画。心灵手巧的同学们用果酱、巧克力酱、酱汁、黑醋汁、蚝油等在白玉盘中挥洒线条，写意花鸟虫鱼亭台楼阁。接下来，是这场技能展示最精彩的环节——气球上切*瓜。我们平时正常切原料都是在砧板上操作，在气球上切*瓜难度极大，要求操作者集中精力、全神贯注、力道均匀、运刀内敛，刀要锋利，不能缺口，不能卷口，稍有不慎就会切破气球。此刻，全场观众与小伙子们都屏住呼吸，小心翼翼，生怕气球破裂。只见小伙子们全神贯注、手起刀落，一片片*瓜均匀在气球上铺开，气球完好无损，现场立刻爆发出热烈的掌声，家长们都竖起大拇指给同学们点赞。此外，渔网花刀最终能顺利成型，孩子们自豪地要求小编必须给个镜头。
今天的技能展示活动不仅有看的，还有吃的。同学们转动着转盘，挥舞着抹刀，神情专注，抹胚、走边、裱花、组装，一朵朵精美的花朵不一会儿就绽放在转盘之上，一个个精致的蛋糕被送到成品展示区供参观者们品尝。看到这色香味美的菜肴，我忍不住垂涎欲滴！胜友光临多尝美味，高朋驾到任选珍馐。历时一个半小时的毕业技能展示会最终以美食体验活动结束。看到这色香味美的菜肴，我忍不住垂涎欲滴！
本次活动结束后，级中餐烹饪与营养膳食专业准毕业生们将离开母校，奔赴上海，开启社会实践之旅。让我们祝愿他们在新的人生征程中前程似锦、大展宏图，也望师弟师妹们以他们为榜样，勤学苦练成就真本领，实现技能强国、人生出彩！▍责编：王芳
▍审核：何爱琼
▍来源：阆中师范学校
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